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新潟酒三昧〓「越の鶴 壱醸 純米無濾過生」新潟の勝負米で醸したお酒は旨味と辛味が絶妙
四谷の越後料理屋「越後路」さんで二杯目に大好きな「村祐」でうっとりした空太郎に女将さんが言います。 「新潟の酒にも淡麗辛口から脱して、旨味で勝負するお酒が年々増えていますよね。村祐や根知男山はその先頭を行っていますが、ほかにも続々とそういうお酒が登場していますよ。お勧めを出しましょうか？」。 おお、そうですか。越後路の女将さんは呑み助のニーズの変化を十分承知されており、越後路は淡麗辛口から芳醇旨口まで幅広く仕入れていらっしゃいます。 出てきたのはこれでした。 「越の鶴 壱醸 純米無濾過生」。 新潟県栃尾市の越銘醸さんが醸しているお酒ですね。 酒米は越淡麗です。 新潟県は酒どころですが、今、最も人気のある山田錦の栽培には不向きの気候で、このため、山田錦に次ぐお米といわれる五百万石を栽培し、多くの酒蔵さんが使っています。 しかし、旨味の乗ったふくらみのあるお酒を造ろうとすると五百万石には限界があるのです。 磨きも５０％未満を目指すと割れなども発生しやすくなります。 そこで、新潟県が１０年以上の歳月をかけて新たな酒米の開発に力を
ワインに合う和食＆豚の味噌漬け焼き
こんにちは。今日も夕方眠いあっきーです。 土曜日はお昼ご飯の時間が遅いから余計にこの時間に眠くなる…zzz 仕事からの帰り道はヘヴィメタをガンガンにかけて運転してきました〜〜〜♪ さて、最近ワインに合う洋食か日本酒とあわせて和食か、ってそればっかりでしたね〜。 なので、｢ワインに合う和食｣と言う日を作ってみました。 ☆ブリカマの照り焼き☆ ブリカマはフォークで突き刺して味しみがよくなるようにしました。 赤ワインとブリの脂がよく合って美味しかったです♪ ☆新たまねぎの｢たまたまサラダ｣☆ 新玉葱とカイワレにおかかと温泉卵を乗せただけ〜〜〜(o´艸｀) ドレッシングはお醤油のみ！が美味しいです 。 新玉葱はこうやってシンプルに食べるのが一番好きです? ☆はまぐりのエスカルゴバター☆ 和食じゃなかった(´∀｀；) はまぐりは少量の白ワインと鍋に入れて蓋をして蒸し、口が開いたら取り出します。 蒸し汁は加
拓殖大学のＯＢ会で講演しました
３月１日、拓殖大学のＯＢ会（９０期〜１０６期）を対象とした「合同期別連絡会」が開催されました。 そこで、僕が（７３期）が「拓大時代の活動と現在の政治」との演題で講演しました。今後は、母校のためになる活動はしていこうと思いました。 以下は、拓殖大学学友会のホームページより抜粋 合同期別連絡会を開催 ３月１日（土）の午後１時から茗渓会館で９０期〜１０６期を対象とした「合同期別連絡会」が開催された。当日は２６名が参加した。開会の辞は佐藤俊司組織委員で挨拶は松村豊学友会長。今回は田村重信自民党政調会首席専門員（７３期）が「拓大時代の活動と現在の政治」との演題で講演した。 具体的な内容は学生自治会の思い出、中曽根康弘拓大名誉総長の講話、今までの政治活動など多岐に渡った。弁論大会のIFP杯や総長杯で優勝した経験を持つと言う。とにかく行動しない口先だけの輩は駄目との事である。新潟県栃尾市出身だが地元選出の渡辺秀央元郵政相との縁で拓大に入学したとの逸話を聞けた。大平正芳事務所、橋本龍太郎政務調査会長の下で政調会長室長、事務副部長
日本酒 越乃景虎
日本酒を本格的に飲み始めたのは1年前。 行きつけの串焼き屋「祭火」で出会ったのがこの「越乃景虎」。 日本酒のべたついた後味がなくすっきりと飲み切れます。 (でも飲み過ぎは禁物です。足にきますから〜〜!!) 以前飲んでいた「新政」も辛いと思っていましたが、この景虎とは比較にならず これ以上の飲み心地の日本酒には未だ出会ったことがありません。 越乃景虎にも種類は多くありますが、この「超辛口」は絶品です。 濃紺に白抜きの文字が目印!! 越乃景虎「超辛口」 ■原料米：五百万石・ゆきの精 ■精米歩合：55％ ■日本酒度：＋13.0 ■酸度：1.5 ■アミノ酸：1.1 ■アルコール度：15〜16 ■保存：冷暗所 名前の由来は上杉謙信の元服名「長尾景虎」。 醸造元の諸橋酒造株式会社は弘化4年(1847年)創業。150年以上の歴史を持つ蔵。 蔵のある新潟県栃尾市は新潟県のほぼ中央に位置し、豊かな自然に恵まれた山紫水明の地。 まあ
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